tiistai 20. heinäkuuta 2021

Miten paistetaan lättyjä Trangialla?

 Törmäsin jokin aika sitten Facebookin vaellus-ryhmässä kysymykseen, että miten Trangialla paistetaan lättyjä (lettuja). 

Lätyn paistopintaan on jokaisella omat mielipiteensä. Joku tykkää vaaleammasta, joku tummemmasta!


Helpoin tapa on ostaa kaupasta valmista lettujauhoa, johon lisätään vain vesi. Esimerkiksi Sunnuntain ohukais- ja vohvelijauho on toimiva. Muitakin merkkejä ja valmistajia löytyy. Voit myös halutessasi sekoittaa kotona oman jauhoseoksen.

Lisäksi tarvitset mukaan:

  • Paistinlastan
  • Vispilän 
  • Rasvaa paistamiseen
  • Trangian (Voit käyttää kattilaa taikinakulhona ja paistinpannua tietenkin paistinpannuna)


Aloita sillä, että sekoitat taikinan. Jos haluat välttää paakkuja taikinassa, laita jauhot kattilaan ja lisää kaikki vesimäärä kerralla. Vasta sen jälkeen aloita reipas vispaaminen! Jos pikkuhiljaa lorotat vettä jauhojen sekaan ja vispaat samalla, saat taatusti paakkuisen taikinan. 

Anna taikinan tekeytyä hetki ja tee vaikka ensin hillo valmiiksi. 

Miten tehdään lätyille hilloa vaelluksella? 

Loppukesästä voit tehdä tuoreista marjoista hilloa lätyille


Helpoin tapa (jos mukana kannettavaa hillopurkkia ei lasketa) on ottaa mukaan Blå Bandin Lämmin kuppi mustikka-vadelmaa. Sekoita yhteen jauhepussiin 1dl kiehuvaa vettä ja anna jäähtyä. Voit tehdä hillon esim. mukiin. Saat reilun desin verran hilloa yhdestä pussista. 

Jos vaellat tai retkeilet marja-aikaan, voit myös valmistaa hilloa itse keittämällä paksun kiisselin marjoista, sokerista, vesitilkasta ja perunajauhoista. Netistä löytyy valmiita kiisseliohjeita (esim. mustikkakiisseli). Muistat vain laittaa vähän vähemmän vettä, kuin ohjeessa on mainittu, niin saat paksumman "hillon". Tällöin kannattaa olla koko trangiasetti mukana. Pienempään kattilaan voit keittää hillon ja isompaan kattilaan teet lättytaikinan. 

Ja jos haluat yllättää vaelluskaverisi iloisesti ja rinkassasi on ylimääräistä tilaa, niin ota mukaan spray-kermavaahtoa, joka säilyy huoneenlämmössä. Ainakin Halpa-Hallin leivontatarvikehyllystä olen löytänyt spray-kermavaahtoa, joka ei vaadi kylmäsäilytystä. Purkissa on ollut ohje, että ennen käyttöä purkki olisi kuitenkin syytä jäähdyttää jääkaappilämpötilaan. 


Lättyjen paistaminen trangialla 

Kun täytteet on valmiina ja nostettu esille, voi aloittaa lättyjen paistamisen. Käytä paistamiseen rasvaa ja muovista paistinlastaa. Tarkista, että trangia on tasaisella alustalla, sillä kaltevalla alustalla taikina valuu paistinpannun toiseen reunaan. 

Pikkulätyn paistaminen marinolilla


Mikäli paistat lätyt marinolilla tai sinolilla, niin tässä muutama vinkki. Spriikeitin kuumentaa paistinpannun keskeltä, sillä liekki osuu pannun keskiosaan. Paistinpannun reunat jäävät haaleiksi tai jopa kylmiksi. Jos kaadat lättytaikinaa koko paistinpannun alueelle, niin lätyn reunat jäävät raa'aksi ja vain keskiosa paistuu. Helpointa on tehdä pikkulättyjä, eli taikinaa kaadetaan vain pannun keskiosaan. Tämä on toki hidasta. Lättyjen paistamiseen menee tällä taktiikalla helposti useampi tunti, mikäli paistaa koko lättyjauhopussista tehdyn annoksen. Toki lättyjen paistaminen on aina oma mukava ohjelmanumeronsa vaelluksilla, joten ehkäpä hitaus ei haittaa? 

Lättyjen paistamisessa kannattaa mukana olla spriikeittimen liekinsäädin, jolla pystyy vähän säätelemään liekin kokoa tarvittaessa. Marinolia menee helposti useampi polttimellinen lättyjen paistamiseen ja joudut aina odottamaan hetken, että poltin jäähtyy, ennen kuin lisäät uuden marinoliannoksen polttimeen. Jos kaadat marinolia kuumaan polttimeen, se saattaa leimahtaa. 


Jos kuitenkin haluaa tehokkaampaa lättyjen paistamista, on kaasu näppärin keino. Trangiaan voi hankkia kaasupolttimen ja paistaa lätyt sillä. Kaasulla voi paistaa vähän isompia lättyjä ja ne paistuvat nopeammin. Me ollaan paistettu vuosien varrella useita kertoja lättyjä marinolilla, mutta nykyään lätyt paistuvat kaasulla. 


Extravinkki: Karamellilätyt 

Jos mukanasi on lättyjen päälle pelkkää sokeria, voit kokeilla paistaa karamellilättyjä! Laita ensin paistinpannulle nokare voita. Kun voi on sulanut, lisää voihin sokeria n. 1-2 tl ja anna sokerin sulaa voin sekaan. Kaada sen jälkeen lättytaikinaa pannulle. Paista lätty normaalisti. Sokeri karamellisoituu ihanasti pannulla, ja lopputuloksena on herkullinen karamellilätty! 


Ihania lättyhetkiä!

perjantai 16. heinäkuuta 2021

Salamajärven kansallispuisto: Hirvaan kierros 13.-16.5.2021

Toukokuussa 2021 lähdimme kolmen yön vaellusreissulle Hirvaan kierrokselle. Hirvaan kierros on 58km pitkä rengasreitti, joka kulkee pääosin Salamajärven kansallispuistossa, Keski-Pohjanmaan ja Keski-Suomen maakuntien alueella. Osa reitistä kulkee myös kansallispuiston ulkopuolella. Reitti on pääosin helppokulkuista. Metsäpolkuja ja runsaasti pitkospuita. Hirvaan kierros oli meille oikein sopiva kolmen yön ja neljän päivän vaelluskohde. 

Koirasalmi - Sysilampi 10km 

Lähdimme torstaina liikkelle Koirasalmen luontotuvalta. Parkkipaikat olivat täynnä autoja ja jouduimme jättämään oman automme tien varteen. Lämpötila oli n. 25 astetta, joka on kyllä vähän liian kuuma vaellukselle. Ainakin minun mielestäni. Lisäksi ruohikkopalovaroitus oli voimassa, joten mukaan otettuja makkaroita emme voineet paistaa nuotiolla. 



Ensimmäinen kilometri oli varsin kivikkoista rantapolkua Koirajärven rantaa pitkin. Reilun kilometrin jälkeen polku haarautuu ja me lähdimme vasemmalle kohti Heikinjärven laavua. Heikinjärven laavulla syötiin lounasta, sillä alkoi olla jo kova nälkä. Olimme syöneet aamupalan kotona. Laavu on kauniilla paikalla järven rannassa. Paikalla oli paljon muitakin retkeilijöitä, sekä päiväretkeilijöitä että pidemmällä vaelluksella olevia. Heikinjärveltä jatkettiin matkaa kohti Sysilampea. Tavilammen nuotiopaikan ohi kuljettiin reippain askelin ja seuraava pysähdys pidettiin Heikinnevan lintutornilla. Lintutornilla käytiin katselemassa maisemia ja juteltiin tovi paikallisen miehen kanssa, joka kertoi meille alueesta ja sen historiasta. 

Maisema lintutornilta


Sysilammella olimme noin klo 18.30. Helle tuntui verottavan voimia ja vettä kului päivän aikana useampi litra. Onneksi Sysilammelta löytyi kaivo, jossa oli raikasta ja hyvänmakuista vettä. Sysilampi oli muutenkin oikein hieno paikka. Vessat olivat siistit ja lammen rannassa oli laituri. Varaustuvissa yöpyjillä oli sauna käytössä. Meillä oli uusi Fjällravenin teltta mukana ja löysimmekin varsin tasaisen telttapaikan tupien ja saunan puolivälistä. 

Sysilampi (nuotiopaikka ja varaustuvat)


Sysilampi (varaustupa/autiotupa)

Illan aikana tehtiin ruokaa nuotiopaikalla ja katseltiin, kun muita vaeltajia saapui pikkuhiljaa lisää ja lisää paikan päälle. Illan mittaan telttoja nousi sinne tänne useita. 


Sysilampi - Valvatti 16km

Perjantaiaamuna noustiin n. klo  7.30. Linnut lauloi koko yön ja perinteisesti ensimmäisenä telttayönä unet jäivät vähänlaiseksi. Yleensä toisena yönä tulee nukuttua jo paljon paremmin. Syötiin aamupalaksi pekonia, munakokkelia ja ruisleipää. Tällä aamupalalla muuten jaksoi yllättävän pitkään! Aamu oli meillä muuten todella hidas. Päästiin liikkeelle kolme tuntia heräämisen jälkeen, mutta toisaalta, mikäs kiire tässä on. Lähdimme kohti Valvattia.

Matolampi


Matolammella oli vanha tulipaikka ja pidettiin siinä pieni suklaatauko. Hieno paikka, vaikka toisella puolen oli rämeikkö. Matolammella ei telttapaikkoja ollut, mutta riipparin olisi voinut ripustaa. Myöhemmin kesällä saattaa tosin olla hyttysiä melkoisesti. Kävelimme Pitkälahteen ja siellä syötiin vähän leipää sekä huilattiin tovi autiotuvan pihassa. Rannassa oli kaivo, josta täytettiin juomapullot. Vedenpinta oli korkealla, ja rannassa oleva nuotiopaikka oli veden vallassa. 

Pitkälahden autiotupa




Taas alkoi sää lämpenemään, lämpömittari näytti 24 astetta. Pitkälahdesta jatkettiin matkaa klo 13.45. Pysähdyimme Ahvenlammen laavulle syömään lounasta. Paistettiin viimeinen makkarapaketti trangian pannulla ja kuulosteltiin lähestyvän ukkosen jyrinää. Pidettiin pitkä tauko laavulla ja odoteltiin sadepilvien väistymistä. Lähdimme Ahvenlammelta eteenpäin vasta klo 17.15, vaikka vähän vielä satoi. Sade helpotti Mikon allergiaoireita, joten oli mukavampi taas kävellä. Vartin kävelyn jälkeen huomattiin, että Mikon vesipullo oli jäänyt laavulle. Mikko lähti hakemaan pulloa ja minä jäin sateeseen odottamaan. Onneksi pullo löytyi, sillä juomavesipaikkoja on vaihtelevasti ja nyt kuumalla vettä on kulunut runsaasti. 


Valvatti

Valvatissa olimme noin 18.45 ja rupesimme katselemaan samantien sopivaa telttapaikkaa, Väkeä oli yllättävän paljon. Kun siinä telttapaikkaa katselimme, meille tultiin sanomaan, että sauna on lämmin ja tyhjä, joten sinne sopisi mennä vaikka heti! No mehän jätettiin rinkat sopivalle telttapaikalle, napattiin pyyhkeet ja rynnättiin saunaan. Olipas ihana vanha hirsisauna! Kyllä teki hyvää päästä saunomaan ja pesemään hiet pois. Aina pitäisi vaelluksen varrella olla sauna! Edelleen muistelemme 10 vuotta sitten tekemäämme Hetta-Pallas -vaellusta, jonka puolivälissä on sauna. Siellä saunominen tuntui myös hyvältä ja jäi mieleen! 


Valvatin saunasta löytyy yllättävän vähän tietoa netistä. Sauna on kaksiosainen, eli itse sauna + pieni pesuhuone, jossa on erillinen puilla lämpenevä pata, jolla saa lämpimät vedet peseytymiseen. Vesi kannetaan lihasvoimin kaivosta, joten suosittelemme säästeliästä veden käyttöä! Valvatissa ei ole uintimahdollisuutta. Valvatin saunamaksu on 7€/hlö ja se maksetaan Eräluvat -verkkokaupassa. Kohteliasta on sopia muiden retkeilijöiden kanssa saunavuoroista. Ruuhka-aikoina on suositeltavaa jakaa saunavuorot naisten ja miesten vuoroihin esim. tasatunnein. 


Valvatin sauna

Saunomisen jälkeen huikattiin seuraaville, että sauna on vapaana. Sitten menimme pystyttämään telttaa. Illan aikana Valvattiin alkoi kertyä runsaasti vaeltajia. Telttoja taisi olla loppujen lopuksi noin 15 ja muutama riippari siihen päälle. Myös autiotuvassa oli yöpyjiä Tämä oli erään alueella paljon retkeilevän mukaan ennätysmäärä, jonka hän on Valvatissa nähnyt. Kuulemma aikaisempina vuosina Valvatissa on ollut ehkä 1-2 telttaa, kun hän on ollut vaeltamassa. Valvatista oli kuitenkin helppo löytää telttapaikkoja, sillä vanha pihapiiri on suhteellisen tasainen. 


Valvatin pihapiirissä oli runsasti telttailijoita

Iltaruoaksi söimme kebabbia ja riisiä, jonka jälkeen oli aika mennä nukkumaan. Valvatin pihapiiri hiljeni hyvin nopeasti, kun retkeilijät kömpivät telttoihinsa!  Lauantaiaamuna (15.5.) heräsin siihen, kun naapuriteltassa pakattiin tavaroita klo 6.30. Nousin ylös ja Mikko jäi vielä nukkumaan. Naapurit aikoivat lähteä aikaisin kävelemään, sillä heillä oli edessä pitkä päivä. Menin nuotiopaikalle valmistamaan aamiaista ja pesin samalla hampaat. Meillä olikin tälle aamulle helppo aamupala: suklaapähkinämysliä maidolla (kevytmaitojauheesta), eli todellisuudessa keittelin vain teeveden valmiiksi. Nautin samalla aamun hiljaisuudesta ja rauhasta. Suurin osa retkeilijöistä näytti vielä nukkuvan. Juttelin tovin erään retkeilijän kassa vaeltamisesta ja odottelin Mikon heräämistä.  

Valvatti - Pyydyskoski 28km 

Valvatti on vanha metsänvartijan tila


Valvatista lähdimme liikkeelle klo 9.40 ja täytimme vielä lähteissä vesipullot Valvatin kaivosta. Edessä oli taas pitkospuita ja metsää. Vähä-Valvatin risteyksessä söimme pähkinäpatukat ja tavattiin Helsingin pariskunta, joihin törmäsimme jo ekana vaellusiltana Sysilammella. He olivat yöpyneet Vähä-Valvatissa. 

Lehtosenjärven kotalaavu


Päätimme pitää lounastauon Lehtosenjärven kotalaavussa, joten jatkettiin matkaa. Tätä kotalaavua ei ollut merkittynä meidän kartassa, mutta muiden retkeilijöiden puheista tiesimme laavun siellä olevan. Oli taas lämmin keli. Välillä kävelimme metsässä, mutta tälle osuudelle sattui myös pitkä pätkä metsäautotiellä kävelemistä. Matka toki eteni nopeasti tietä pitkin, mutta olihan se vähän tylsää. Lehtosenjärven rannassa oli loputtoman pitkät pitkospuut. Lopulta kuitenkin pääsimme taukopaikalle. Lounaaksi teimme Blå Bandin Texmex-padan kuivatulla jauhelihalla ja ananaksella. Söimme padan tortillojen välissä. Olipa muuten hyvää! Loput tortillat pakattiin mukaan valmiiksi täytettyinä. Lehtosenjärveltä jatkoimme matkaa n. klo 14.50. Eipä taas ollut kiire mihinkään. Suunnittelimme, että kävelemme Nielujärven laavulle yöksi. Matka eteni nopeasti Sääksjärven laavulle, josta löysimme geokätkön. Hetken päästä laavun yli meni pieni sadekuuro, joten kylläpä päästiin taas hyvin sateelta suojaan. 

Tällä reitillä pitkospuita riittää!


Varsin nopeasti matka jatkui Pienen Sääksjärven varaustuvalle. Suurin osa matkasta taisi olla pitkospuita. Harmillisesti varaustuvan wc oli lukittu. Saunan lähistöllä, alhaalla oli kaivo, jossa luki "ei juomavettä". Ilmeisesti tämä kaivo oli tarkoitettu saunavedeksi. Karttaan oli kuitenkin merkitty kaivo, joten ihmettelimme, että eikö täältä saakaan juomavettä. Sitten selvisi, että porakaivo oli ylempänä, kallion päällä parkkipaikan lähellä. Siellä täytimme vesipullot raikkaalla ja hyvänmakuisella vedellä. 

Pienen Sääksjärven uusi varaustupa


Kun vesipullot olivat täynnä, jatkoimme matkaa. Nielujärven lähellä on polun varressa lähde, jonka ohi ei voi kävellä huomaamatta. Pysähdyimme hetkeksi lähteelle juomaan. Sekin oli raikasta ja hyvänmakuista. Tämän jälkeen kävelimme Nielujärven laavulle ja ajattelimme, että onpa mukava päästä lepäämään. Laavulla kuitenkin totesimme, että siellä ei ole telttapaikkoja. Tai olisi siellä ollut yksi, ei kovin hyvä paikka. Laavun ympäristö oli muutenkin rämeikköä ja paikka ei kyllä houkutellut jäämään yöksi. Olimme jo väsyneitä päivän kulkemisesta, mutta päätimme syödä loput täytetyt tortillat ja jatkaa sitten matkaa. Tortilloja syödessä huomasimme kauempana synkkiä pilviä. Sadehan tästä vielä puuttuikin! 

Lähde polun varrella


Jatkoimme matkaa laavulta klo 19.05 ja kävelimme ehkä 20 minuuttia, kunnes alkoi satamaan. Vedimme sadekamppeet yllemme ja jatkoimme matkaa. Taisimme kävellä 1,5 tuntia vesisateessa, ennen kuin sade lakkasi. Tien ylityksen luona oli kyltti, että Pyydyskoskelle oli matkaa 7,1km. Vähän epäilin, että jaksammekohan enää kävellä sinne asti. Kellokin oli jo melkein kahdeksan. Karttaan oli merkitty vanha P-paikka, ja siinä olisi ollut tasaisia telttapaikkoja. Jatkoimme kuitenkin matkaa.



Talviahon tulipaikkakaan ei vaikuttanut kovin houkuttelevalta, eikä sielläkään näyttänyt tasaiselta. Talviahossa oli pari telttaa ja yksi telttalaavu keskellä metsää. Jatkoimme siis matkaa . Viimeiset kilometrit Pyydyskoskelle oli jo melko tuskaiset ja samalla epäilytti, että mahtaakohan sieltäkään löytyä sopivia telttapaikkoja. Riippumatolle olisi helpommin löytynyt paikkoja! Olimme ihan uuvuksissa, kun lopulta pääsimme Pyydyskoskelle n klo 22.30. Onneksi perillä oli kotalaavussa tulet ja tuttuja vaeltajia paikalla. Olivat aika ihmeissään, kun tupsahdimme paikalle! 

Pyydyskoskelta löytyi tasaisia telttapaikkoja, ja saimme teltan pystyyn yön hämärässä. Söimme vielä vähän iltapalaa, pesimme hampaat ja kävimme nukkumaan. Yöllä heräsimme molemmat paleluun, kun keho alkoi palautua päivän kovasta rasituksesta. Kävin vessassa ja pieni liikunta auttoi paleluun. Aamulla nukuimme pitkään!


Pyydyskosken kotalaavu


Pyydyskoski - Koirasalmi 4km

Sunnuntaiaamuna paistoimme lättyjä aamupalaksi. Rinkasta löytyi spray-kermavaahtopurkki, joka kruunasi lättyaamupalan. Aamupalan jälkeen lähdimme liikkeelle n. klo 12.00. Matkaa autolle oli enää 4 kilometriä, joten päivän kävelystä oli tulossa lyhyt. Johan edellispäivän kävely olikin ollut sen 28km. 

Loppumatka menikin kevyesti, ja olimme parkkipaikalla n. klo 13.25. Juuri sopivasti, sillä autolle päästyämme alkoi satamaan kaatamalla! Kylläpä osuikin sopivasti saderintama kohdalle.  


Mitä tältä vaellusreitiltä jää meillä mieleen:

  • Pitkospuut! Emme ole missään muualla kävelleet näin paljon pitkospuilla
  • Lintukonsertti päivin ja öin! 
  • Valvatin sauna
  • Kauniit lammet ja järvet reitin varrella
  • Koivun siitepölyallergikolle huono ajankohta vaellukselle 
  • Toukokuussakin voi olla helteisiä vaelluspäiviä 
  • Tähän aikaan vuodesta hyttyset ovat vasta heräämässä, joten niistä ei juurikaan ole haittaa



Riisiä ja kebabbia


3 yön vaelluksen ruokalista:

Torstai

Lounas: Makkarat pannulla, ruisleipää

Päivällinen: Nakkimestarin pata + Chorizomakkaraa

Keksejä, teetä

Perjantai

Aamupala: Leipää, pekonia ja munakas kokomunajauheesta (1dl munamassaa/hlö), teetä ja kahvia

Lounas: Makkarat pannulla, ruisleipää

Päivällinen: Kebab riisillä + omenakaurapaistos

Keksejä, teetä

Lauantai

Aamupala: Mysli + maito kevytmaitojauheesta

Lounas: Jauhelihatortillat (tortillapohjat + blå bandin texmexpata, kuivattu jauheliha, kuivattu ananas)

Päivällinen: Jauhelihatortillat (lounaalta yli jääneet)

Keksejä, teetä

Sunnuntai 

Aamupala: Leipää ja lättyjä


Lisäksi mukana oli suklaata, salmiakkia, pähkinäpatukoita, ruisleipää, meetwurstia ja sulatejuustoa.